西元1415年以前，歐洲人對東方世界的印象，可說是充滿著神秘與魔幻，從東方來的各式香料...more

日常生活中，大至飯店餐廳，小到巷口路邊麵攤，桌上都會準備幾瓶辛香料調味品，其中最常見的大概就是胡椒了，可說是最普及的辛香料...more

以咖哩聞名的印度，是世界主要的香料產地，也是香料的善用者。從早餐的煎餅、中午的馬鈴薯...more

走進超市，貨架上擺滿蠔油、XO醬、老乾媽等各式醬料，這些瓶瓶罐罐深入廚房，已是人們的日常...more

日本在明治維新時期崇尚西洋文化，引進了洋食咖哩，在日本蔚為流行。日治時期，咖哩開始走進台灣知識份子的廚房...more

「蒲鉾」是日本歷史悠久且具有傳統意義的魚漿加工食品，包括蒸魚板、烤竹輪、魚丸乃至蟹味棒等...more

對於不出國也可以三餐吃異國料理的現代人來說，可能很難想像，台灣在開放自由觀光之前，一瓶日本味精...more